HOT ! トプノ・メルム マゾワイエール・シャンベルタン 2021 赤ワイン 750ml フランス ブルゴーニュ [クール便][G10]

商品情報Domaine Taupenot-Merme Mazoyeres-Chambertin Grand Cru 2021
トプノ・メルム マゾワイエール・シャンベルタン 2021
味わい：辛口
ぶどうの種類：ピノ・ノワール
内容量：750ml
樹齢50年以上の古樹から造られる、非常に凝縮感のある長期熟成向きの赤ワインです。
赤・黒の果実にスパイシーさや野生的なニュアンスが漂い、
強固な骨格と豊富なミネラル感を持つ男性的でパワフルな味わいが特徴です。
※こちらのワインはワインセラーで保管し、品質管理を徹底しております。
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Domaine Taupenot-Merme
トプノ・メルムは、モレ・サン・ドニ村に本拠を置く、近年ブルゴーニュ愛好家の間で「最も評価が急上昇したドメーヌの一つ」として注目されている名門です。現在はロマン氏とヴィルジニー氏の兄妹によって運営されており、「ピュアな果実味と、緻密なテロワールの表現」を極めた現代ブルゴーニュのエレガンスを象徴するスタイルを確立しています。
■豪華な所有畑
このドメーヌの強みは、モレ・サン・ドニを中心に、特級畑や一級畑を非常にバランスよく所有している点にあります。
・主要な特級畑
マゾワイエール・シャンベルタン、シャルム・シャンベルタン、クロ・デ・ランブレイ、コル・トン・ロニェなど。
・多岐にわたるテロワール
コート・ド・ニュイからボーヌにかけて、約13ヘクタールの畑を所有しています。これにより、ドメーヌ全体で多様な個性を楽しむことができます。
・ビオロジックへの転換
2001年から本格的にビオロジックに取り組んでおり、土壌の活性化に力を入れています。
■味わいのスタイル
現当主ロマン氏に代わってから、スタイルは劇的に洗練されたエレガントなものへと進化しました。
・ピュアな抽出
過度な攪拌や高温発酵を避け、ブドウ本来のピュアなアロマと透明感のあるエキスを抽出することに注力しています。
・テロワールの鏡
どのワインも「その畑らしい味」がはっきりと表現されています。例えば、シャルム・シャンベルタンは華やかで外交的、マゾワイエールは土っぽく力強いといった、それぞれの個性がクリアに伝わります。
・緻密なタンニン
口当たりは非常にシルキーで、若いうちから楽しめる親しみやすさがありながら、熟成に耐えうる美しい酸の骨格を備えています。 商品説明 「マゾワイエール・シャンベルタン」は、このドメーヌが所有する特級畑の中でも傑作との呼び声が高く、現在最も入手困難なキュヴェの一つです。隣接する「シャルム・シャンベルタン」の名前でリリースすることも可能ですが、トプノ・メルムはあえてマゾワイエールとしてリリースし、その独特の野生味と力強さを表現しています。
■味わいの特徴
トプノ・メルムのマゾワイエールは、シャルム・シャンベルタンの「華やかさ」とは対照的な、「深遠な構造と大地を感じさせる逞しさ」が特徴です。
・野性味と洗練の融合
黒系果実（ブラックベリー、ダークチェリー）の濃密な香りに、野生のハーブ、甘草、そしてこの畑特有の「湿った土」や「ジビエ」のニュアンスが重なります。
・強靭なストラクチャー
非常にエネルギーに満ちたワインで、口に含むとがっしりとした骨格と、密度の高い果実のエキスを感じます。タンニンは豊富ですが、現当主ロマン氏の巧みな醸造により、ベルベットのように滑らかな質感に仕上がっています。
・驚異的な余韻
フィニッシュには非常に強いミネラル感とスパイスの風味が残り、長い余韻が楽しめます。
■「あえてマゾワイエール」を名乗るこだわり
ブルゴーニュの規定では、マゾワイエールのブドウは「シャルム・シャンベルタン」として販売することができます。多くの生産者が知名度の高い「シャルム」を選ぶ中、トプノ・メルムが「マゾワイエール」にこだわるのには理由があります。
・テロワールの尊重
トプノ・メルムはこの畑の約0.85haという好区画を所有しています。マゾワイエールの土壌はより石灰質で石が多く、ワインにより男性的な力強さと、長期熟成に耐えうる厳格さを与えます。
・希少な成功例
「二つの畑は土壌が明らかに異なる」として、マゾワイエールとシャルムを別々に仕立てている例外的なドメーヌのひとつがトプノ・メルムです。このことからも畑の個性を大事にするトプノ・メルムの姿勢が現れています。
※保存状態や期間などの条件によって味わいが変わってきます。
※数量に限りがございます。品切れの際はご容赦ください。
※パッケージやラベルのデザインは画像と異なる場合がございます。
※商品の特性上、お届け後の返品や交換は不可となります。"