HOT ! 【希少・絶版】健康をつくる 沖縄食の大百科 全4巻セット（沖縄出版）

商品説明
1991年に沖縄出版から発行された、沖縄の食文化と健康を網羅した全4巻構成の大百科です。
現在は絶版となっており、古書店などでも入手困難な大変希少な資料です。

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かつて世界一の長寿県であった沖縄の、伝統的な琉球料理、薬草（命薬）、山野草、健康的な食生活の知恵が、豊富なカラー写真とともに詳しく解説されています。

【各巻の内容】
第1巻：山野草と山野草料理
沖縄に自生する食べられる野草の紹介と、伝統的な調理法。
第2巻：薬膳・薬草と薬草料理
「医食同源（ぬちぐすい）」の考えに基づく、薬効のある食材とレシピ。
第3巻：健康のための食事管理
長寿を支える栄養バランスや、健康維持に役立つ食の知恵。
第4巻：沖縄の食の素材と家庭料理
ゴーヤー、島豆腐、豚肉、海産物など、代表的な食材と家庭料理のレシピ。

【商品状態】
発行から30年以上経過しているため、経年によるヤケ、シミ、スレなどが多少見られます（写真をご確認ください）。
中身の通読には問題ありません。
全巻セットでの販売となります。
琉球料理を研究されている方、沖縄の伝統的な健康食に関心がある方にぜひおすすめしたい一冊です。

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池原直樹
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【料理・文化系】
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【食材・健康系】
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【その他・検索用】
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